elleniscooking
elleniscooking
Over elleniscooking
Gastenboek
Hoi ik wilde je even laten weten dat er weer een nieuwe 15 x is dit keer over Pasta . Er zijn … Lees verder »
Hoi ik wilde je even laten weten dat er weer een nieuwe 15 x is dit keer over Pasta . Er zijn … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
 |
 |
Recepten
-
Rabarber-gember muffins van Jamie
Banket, Ingrediënten: 350 g bloem 1 theelepel bakpoeder ½ theelepel zout 325g bruine suiker ½ citroen 250ml melk schil van 1 sinaasappel 2 stuks stemgember, fijngehakt 1 groot ei, liefst vrije uitloop of biologische 100 g boter plus 1 eetlepel extra, gesmolten 300 g rabarber, fijngehakt
-
Whisky fudge van Ellen
Anders, Ingrediënten: 120 gram roomboter 200 gram demerasugar of fijne kristalsuiker 3 el whisky ( bijvoorkeur Islay) 1 blikje gecondenseerde melk
-
30 min menu: pastasaus, pasta, salade en frangipane
Ingrediënten: Voor de saus: 3 wortels uiteinden verwijderd 3-4 lente-uien uiteinden verwijderd 3-4 stengels bleekselderij schoongemaakt 1 chilipeper Oregano Venkelzaad 400 gr verse varkens runder- of kalfsworst 3-4 eetl balsamicoazijn 2-3 teentjes knoflook uit de knijper Blik tomaten Basilicum Parmezaanse kaas Pasta naar keuze Voor de amandeltaartje: 6 voorgebakken deegbakjes 100 gram boter op kamertemperatuur 100 gr suiker 100 gram gemalen amandelen 1 ei Beetje zout 1 theel vanille extract Geraspte schil van ½ sinaasappel Jam naar keuze Salade: 2-3 stronkjes Rode witlof Zak gemixte Waterkers/spinazie sla Parmezaanse kaas Olijfolie ½ citroen
-
Toffee appel en peer crumble
Ingrediënten: 4 grote Cox`s appels, geschild, klokhuis verwijderd, in parten 4 peren, geschild, klokhuis verwijderd, in parten 225 gr ongezouten boter, gekoeld, in stukjes 125 gr donker bruine basterdsuiker 1 sinaasappel , schil en sap handvol gedroogde dadels, gehalveerd handvol gedroogde vijgen, gehalveerd 100 gr spelt bloem 100 gr havermout organisch 100 gr groffe rietsuiker Voor garnering: Custardpudding , slagroom of vanille roomijs
-
30 minuten menu spinazietaart 2 salades en crumble vanille-i
Ingrediënten: Voor de taart: Zakje pijnboompitjes (65 gram) Oregano 5 eieren Nootmuskaat 300 gram fetakaas 50 gram harde cheddarkaas Pak filodeeg 2 zakken spinazie 2 theel citroenrasp Vel vetvrij(bakpapier) 1½ de grote van de pan. Olijfolie Zoet cayennepeper Paar klontjes boter Voor het dessert: 100 gr. hazelnoten 100 gram donkere chocolade 1 eetlepel koffiebonen (vanille)roomijs Voor de komkommersalade: 1 komkommer 10 zwarte olijven met pit 2 eetl gehakte basilicum 4 eetl olijfolie Beetje citroensap Lente-uitjes 1 chilipeper Paar grote blaadjes munt Paar kleine blaadjes munt Voorde tomaten salade : Diverse soorten tomaten( kers, pruim groene pomodoritomaten enz) 1 teen knoflook 4 eetl olijfolie Handvol basilicum 1½ eetl witte wijn azijn Zout en peper
